随着生活水平不断提高，人们的饮食生活习惯逐渐从粗粮转向细粮，如今细粮在人们的饮食中占领了主导地位。

细粮一般指小麦白米中去除了种皮胚芽只剩中间充满淀粉的胚乳部分。

而粗粮指的是留有麸皮和胚芽的全谷物，除小麦白米外还包括其他杂粮，如玉米、黑米、薏仁、燕麦、黑麦等。

编辑

但其实，未加工的粗粮会比精细加工的粮食更天然，对健康也更好。

的确，吃粗粮好处较多。

1、粗粮营养更丰富

谷物中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，并具有较强的吸水性，可以增强饱腹感，而且还可以改肠道菌群。

而绝大多数的膳食纤维，如B族维生素、维生素E、矿物质以及蛋白质，都存在于细粮中被去掉的种皮和胚芽里，因此粗粮比细粮营养更丰富。

点击添加图片描述（最多60个字）编辑

2、粗粮使人保持体形

相比细粮来讲，人体需要更多的时间和能量才能将粗粮消化吸收，所以吃粗粮不会容易饿，同时也减少了对垃圾食物的迷恋，从而帮助控制体重。

3、粗粮可以减少疾病

粗粮富含植物纤维，可以降低动脉硬化、冠心病、中风的发生几率，并对防治糖尿病也有一定作用。

而且，粗粮还可以保护身体细胞免受损伤和病变，预防癌症。

点击添加图片描述（最多60个字）编辑

粗粮虽好，但也不可过量食用，不能取代白米饭。

长期以粗粮作为主食，并单独食用，会导致婴儿发育迟缓，成人则体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳。

虽然粗粮的营养高于米饭，但其不易消化，而且人体吸收率低下，长期食用会造成营养不良，更甚者会引发贫血、低血糖等问题。

长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫力。

当蛋白质严重缺乏时，还会导致营养不良性水肿，甚至发生休克。

AcuMoxi悠然逸方温馨提示

长期摄入细粮，尤其是精制细粮，会造成人体营养匮乏。而粗粮中的营养物质被破坏较小，所含营养丰富，人体应适当摄取。

因此，***能够粗粮和细粮相结合。